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Asthme allergique : les boulangers en première ligne

Connaissez-vous la première cause d’asthme allergique professionnel en France ? Réponse : la farine ! D’après une étude française réalisée dans 6 départements, elle serait responsable d’un cas d’asthme professionnel sur cinq dans notre pays. Devant les composés d’ammonium présents dans les produits d’entretien. Avec son équipe du CHU de Strasbourg, le Fr Frédéric de Blay a compilé… Read More »